Като говоря с българските си приятели, повечето от тях смятат Петербург за по-привлекателна туристическа дестинация, отколкото Москва (да кажем честно, точно така смятат и повечето от руските ми познати). Това пише руската блогърка Полина Вилховецкая.
Като говоря с българските си приятели, повечето от тях смятат Петербург за по-привлекателна туристическа дестинация, отколкото Москва (да кажем честно, точно така смятат и повечето от руските ми познати).
Вече сме ви разказвали за "малката България" в сърцето на Русия – московският ресторант "Баба Марта". Сега научихме, че и в "северната столица" българите имат местенце, на което да се почувстват като у дома си – и се запознахме с Полина, която заедно с мъжа си Светослав открива ресторант "Българ" близо до Мариинския театър.
Феномените на природата: Защо не падат тези висящи камъни?
Ако някой много иска нещо и то е хубаво, то ще се случи. Както споделя Полина, да има собствен малък семеен ресторант е мечта на мъжа ѝ, а в момента на създаването на ресторанта семейството им преживява преходен етап.
"Преместихме се в Санкт Петербург за една година и решихме да създадем нещо важно и социално необходимо. Изборът падна върху българския ресторант - толкова много руснаци годишно посещават България и я обичат, но почти няма български ресторанти дори в големите мегаполиси".
"Не избрахме мястото – мястото избра нас"
Вероятно точно от това се нуждае Петербург, тъй като късметът започва да ги следва от началото. "Не избрахме мястото – мястото избра нас", подчертава Полина – това беше първото помещение, което погледнахме, следващия ден сключихме договор и след един месец открихме ресторант "Българ" - точно по това време и най-малкото ни дете беше на един месец".
Като слушам историята на Полина, постоянно се изумявам колко разумно и вярно е решението на двойката да се довери на ситуацията и интуицията си във всичко, защото, дори само ако погледнете уебсайта на ресторанта, ще видите, че истинската България се е настанила в центъра на Санкт Петербург.
"Нямахме опит в ресторантьорството, разбирането как се прави интериор и какво и колко трябва да купим се появи с течение на времето, споделя Полина. – Всичко в ресторанта сме направили сами". Нямаше как да не попитам дали познават московския си колега и да, наистина те го познават и едно време "Баба Марта" е била като техен ориентир.
Българи и българско
Менюто е създадено от българин (съпруга на Полина - Светослав) и той лично ръководи процеса на готвене и обяснява на готвачите българската специфика. Отличителната черта на ресторант "Българ" е директната доставка на оригинални български продукти от страната, в това той надминава московския си колега.
Това са осемте най-евтини държави на планетата, можете да живеете там за стотинки
Постепенно ресторантът започва да привлича както българите, преместили в Петербург, така и хората, които се влюбват в слънчева България и не по-малко слънчевите собственици на "Българ". Един ресторант става недостатъчен и късметлийска двойка ражда нова идея.
Проектът им излиза извън рамките на заведенията за обществено хранене. В социалните мрежи провеждат просветителска дейност, при която собствениците на ресторанта разказват за българските празници, традиции и обичаи. За да разбират хората България по-дълбоко и все така приятно през кухнята, е решено да вземат ново място.
Втори проект
В момента се изгражда нов проект, както разбираме от думите на Полина - български културен клъстер. "Той ще има друга концепция, но все пак ще запази българската атмосфера, изградена в "Българ", споделя тя. И ние не се съмняваме.
Късметът продължава тържествения си поход заедно с този тандем в Санкт Петербург и мястото за нов проект отново само ги избира – проектът ще се разгърне близо до българското консулство в "северната столица". Обаче по-подробно за това ще ви разкажем малко по-късно.
Вече сме ви разказвали за "малката България" в сърцето на Русия – московският ресторант "Баба Марта".
Сега научихме, че и в "северната столица" българите имат местенце, на което да се почувстват като у дома си – и се запознахме с Полина, която заедно с мъжа си Светослав открива ресторант "Българ" близо до Мариинския театър.
Ако някой много иска нещо и то е хубаво, то ще се случи. Както споделя Полина, да има собствен малък семеен ресторант е мечта на мъжа ѝ, а в момента на създаването на ресторанта семейството им преживява преходен етап.
"Преместихме се в Санкт Петербург за една година и решихме да създадем нещо важно и социално необходимо. Изборът падна върху българския ресторант - толкова много руснаци годишно посещават България и я обичат, но почти няма български ресторанти дори в големите мегаполиси".
"Не избрахме мястото – мястото избра нас"
Вероятно точно от това се нуждае Петербург, тъй като късметът започва да ги следва от началото. "Не избрахме мястото – мястото избра нас", подчертава Полина – това беше първото помещение, което погледнахме, следващия ден сключихме договор и след един месец открихме ресторант "Българ" - точно по това време и най-малкото ни дете беше на един месец".
Като слушам историята на Полина, постоянно се изумявам колко разумно и вярно е решението на двойката да се довери на ситуацията и интуицията си във всичко, защото, дори само ако погледнете уебсайта на ресторанта, ще видите, че истинската България се е настанила в центъра на Санкт Петербург.
"Нямахме опит в ресторантьорството, разбирането как се прави интериор и какво и колко трябва да купим се появи с течение на времето, споделя Полина. – Всичко в ресторанта сме направили сами". Нямаше как да не попитам дали познават московския си колега и да, наистина те го познават и едно време "Баба Марта" е била като техен ориентир.
Българи и българско
Менюто е създадено от българин (съпруга на Полина - Светослав) и той лично ръководи процеса на готвене и обяснява на готвачите българската специфика. Отличителната черта на ресторант "Българ" е директната доставка на оригинални български продукти от страната, в това той надминава московския си колега.
Постепенно ресторантът започва да привлича както българите, преместили в Петербург, така и хората, които се влюбват в слънчева България и не по-малко слънчевите собственици на "Българ". Един ресторант става недостатъчен и късметлийска двойка ражда нова идея.
Проектът им излиза извън рамките на заведенията за обществено хранене. В социалните мрежи провеждат просветителска дейност, при която собствениците на ресторанта разказват за българските празници, традиции и обичаи. За да разбират хората България по-дълбоко и все така приятно през кухнята, е решено да вземат ново място.
Втори проект
В момента се изгражда нов проект, както разбираме от думите на Полина - български културен клъстер. "Той ще има друга концепция, но все пак ще запази българската атмосфера, изградена в "Българ", споделя тя. И ние не се съмняваме. Късметът продължава тържествения си поход заедно с този тандем в Санкт Петербург и мястото за нов проект отново само ги избира – проектът ще се разгърне близо до българското консулство в "северната столица". Обаче по-подробно за това ще ви разкажем малко по-късно.
