Ако си мислите, че най-скъпото кафе на света е копи лувак, всъщност не е така.
Най-скъпото кафе Black Ivory в света, направено от слонове в Тайланд, вече се продава на дребно.
Един килограм от това кафе струва 1100 долара. Black Ivory се предлага в Tesco Lotus и Big C.
Кафе Civet? Стари новини. Новата история за кафе в наши дни е направена от кафе на зърна, обработени от слонове.
Според хотел Anantara, най-добрите кафе на зърна растат в курорт в Чанг Рай, в района на Златния триъгълник.
Свежа идея: Турските курорти изкарват системата All Inclusive в магазините и заведенията по улиците
В огромния слонов лагер Anantara Hotel те създават уникален сорт „Черна слонова кост“ - „Черна слонова кост“.
Доскоро „Черната слонова кост“ се предлагаше само в четири курорта Анантара на Малдивите и, разбира се, в Тайланд в курортите Анантара.
В момента кафето на Black Ivory е продадено в търговската верига. Може да се намери в Big C и Tesco Lotus.
Всичко има цена
Проучванията показват, че по време на храносмилането слоновите ензими разграждат протеина на кафените зърна.
Тъй като протеинът е един от основните фактори, отговорни за горчивината на кафето, ниското съдържание на протеини показва липсата на горчивина. Но всичко си има цена.
Черното кафе, обработено от слонове, се продава за 1100 долара за килограм или 50 долара за чаша и е едно от най-скъпите кафета в света.
За сравнение, кафето от остров Бали струва около 500-600 долара за килограм или 30 долара за чаша. То е кафе, обработено от цибетки и е произведено по същата технология - животното яде кафе на зърна, а протеините се разрушават по време на храносмилането.
В хотел Anantara гостите, които поръчват чаша Black Ivory, ще видят събраните зърна, от които ще приготвят уникална напитка в традиционен сифон за балансиране на кафе.
Осем процента от всички продажби на кафе отиват в Тайландския фонд за слонове.
Български пътешественик отиде в Монако и описа най-евтините начини да си изкараме добре там
Процес на създаване
За да създадат уникален тип кафе, бяха спасени 30 домашни слона и техните роднини със семействата си.
Процесът започва със селекцията на най-доброто кафе в Тайландската Арабика, което расте на надморска височина от 1500 м. Слоновете ядат с охота кафените зърна, които се отделят от храста, както е продиктувано от природата.
Очевидният въпрос е: опасно ли е „добавянето“ на слонове към кофеина?
