Лятото е сезонът на сладките изкушения. Докато почиват на плажа или се разхождат в парковете, мнозина трудно устояват на захарния памук, пържените понички, сладоледа или цветните ледени напитки. Но кои от тези популярни лакомства са най-неблагоприятни за здравето?
На този въпрос отговаря диетологът Сара Ото пред Daily Mail, като анализира едни от най-предпочитаните летни десерти и обяснява как влияят на организма.
Захарен памук
Според Сара Ото захарният памук е може би най-„честната“ от всички подобни лакомства, защото не се представя за нещо различно от това, което е – почти изцяло захар.
„Типичната порция е по-лека, отколкото изглежда – около 25–30 грама захар, но е 100% проста захар, без фибри, без хранителни вещества и без нищо, което тялото ви може да използва. Струва си да се отбележи и наличието на изкуствени оцветители. Ако е синьо или розово, това са синтетични оцветители, които организмът трябва да преработи и елиминира. За нещо, което изчезва за секунди, оставя доста забележим отпечатък върху тялото ви“, казва тя.
Пържени понички
Хрупкави отвън, меки отвътре и щедро поръсени с пудра захар, пържените понички са сред най-изкушаващите лакомства по плажовете. Според диетолога обаче те са и сред най-неблагоприятните за организма.
„Това е една от храните в този списък, която най-много тревожи здравето на червата. Имате рафинирано бяло брашно, лишено от фибри и хранителни вещества, смесено със захар и след това потопено в олио, което често се претопля многократно. Когато мазнините се нагряват многократно до високи температури, те се окисляват, а окислените мазнини са силно свързани с възпалителни процеси в организма“, предупреждава Сара Ото.
Тя препоръчва хората, които страдат от подуване на корема или други храносмилателни проблеми, по възможност да избягват този десерт.
Ледени захарни напитки
По плажовете често се продават ледени напитки от типа Slush Puppy – натрошен лед с ароматизиран сироп. Макар да изглеждат освежаващи, според експерта те са сред най-неподходящите избори.
„Тази напитка може да изглежда като забавно и безобидно удоволствие, но всъщност представлява коктейл от захар, изкуствени оцветители, изкуствени аромати и почти нищо друго. Течната захар се усвоява много по-бързо от тази в твърдите храни, което води до по-рязко и по-силно повишаване на кръвната захар. От всички продукти в този списък именно този бих препоръчала най-настоятелно да замените с нещо друго“, казва Сара Ото.
Вместо подобни напитки тя съветва да се изберат домашно приготвени плодови смутита с лед, които освен че разхлаждат, доставят и витамини и фибри.
Мек сладолед
На пръв поглед мекият сладолед изглежда като сравнително безобидно удоволствие, но според диетолога реалността е различна.
„Освен голямо количество захар, повечето меки сладоледи съдържат емулгатори и стабилизатори, за които проучвания показват, че могат да нарушат целостта на чревната лигавица и баланса на чревната микрофлора. За много хора подуването на корема или спазмите след сладолед не са просто лек дискомфорт, а сигнал от червата“, обяснява тя.
По думите ѝ ситуацията става още по-неблагоприятна, когато към сладоледа се добавят шоколадови парченца, сиропи и други сладки добавки, които увеличават количеството захар и ултрапреработени съставки.
„Ако ще се наслаждавате на замразен десерт в горещ ден, плодовото сорбе или сладоледът с кокосово мляко са много по-добър избор за здравето на червата“, съветва специалистът.
